Воскресный бранч в ресторане Balzi Rossi
На месте легендарного гастронома в высотке на Кудринской площади не так давно открылся ресторан средиземноморской кухни .
Сталинский ампир укрощали Тамара Дулова и дизайнеры ее бюро "". Имперский стиль с хрустальными люстрами, мрамором, колоннами, фонтанами и витражами они уравновесили обаятельной иронией – стилизованной садовой мебелью, живыми пальмами и трогательными статуями, подсветив высокие потолки всеми цветами радуги.
Зарекомендовав себя кухней, живыми концертами и вечеринками с танцами и шампанским, теперь ресторан планирует стать для Москвы новым главным местом воскресных бранчей. Их история началась с европейцев, у которых вошло в привычку по воскресеньям поздно завтракать в расслабленной обстановке за пределами дома, назначая встречи родным и друзьям.
В Balzi Rossi бранчи по старинной традиции начинаются в полдень с бокала шампанского. После этого гости неспешно переходят к закускам: дорогим каждому русскому сердцу блинам с икрой и сметаной, экзотическим трюфелям и фуа-гра.
В основном меню блюда средиземноморской кухни от шеф-повара Эмануэле Монжилло и его итальянской команды: хиты типа тар-тара с соусом из горгонзолы и ризотто с моллюсками, свежая океанская рыба, которую два раза в неделю привозят из порта на Сейшельских островах, и экспериментальные десерты.
В ресторане есть еще и сингапурская кухня, которой заведует шеф мистер Чонг – он готовит краба в разных соусах, свиные ребрышки и говядину.
Руководит рестораном Патрик Бошар, много лет проработавший в Сен-Тропе и Куршевеле. В Москву он привез свою команду официантов, барменов и хостес, которые по-русски не говорят. У гостей есть выбор – общаться с персоналом можно на универсальном английском, французском или итальянском.
Текст: Евгения Круглова
Click here to preview your posts with PRO themes ››
