Шарап құйылғаннан кейін де дамуын жалғастырады және бұл процестің дұрыс жүруі үшін арнайы жағдайлар жасалуы керек. Әрине, жеуге дайын түрде сатылатын шараптар бар, бірақ бірнеше жылдан кейін ғана даму апогейіне жететін басқалары бар, әйтпесе олар жертөледе ондаған жылдар бойы сақталуы керек. Ұзақ мерзімді шараптар өзінің шарықтау шегіне жеткенде, олар көбінесе сатылымға шықпайды. Олар сатылса да, бағасы өте жоғары және оларды тек арнайы дүкендерден табуға болады.

Бірақ одан да қарапайым жол бар, мұндай шарапты жертөледе сақтауға болады. Сондықтан сіз үшін өте тиімді мәміле оны сатып алуға және үйді бағалауға айналады. Шараптың сақталуы мен қартаюы белгілі бір ережелер мен шарттарды (бөтен иістердің болмауы, тұрақты температураны сақтау, дірілдің болмауы, жоғары ылғалдылық және т.б.) қатаң сақтауды қажет ететінін ескеріңіз. Ережелерді сақтамау арқылы сіз шарапты ғана бұзасыз және ол өзінің ең жақсы қасиеттерін жоғалтады.

Шараптарды қартаю және сақтау ежелгі жертөлелердің иелерінің артықшылығы болып табылмайды, қазіргі уақытта барлығы дерлік қаржылық мүмкіндіктерге сүйене отырып, бұл мәселені шешуге қабілетті.