İtaliya heyrətamiz bir ölkədir. Mən bu bayağılığı deməklə təkcə aşkarı — mədəni sərvətləri, memarlıq abidələrini və müstəsna mətbəxi nəzərdə tuturam. Mən dönə-dönə başqa bir şeyə heyran oluram — bu qədər kiçik və bu qədər sivil bir ölkədə təbiətin bu qədər toxunulmaz guşələri necə qorunub saxlanılır. Mənim doğma Şotlandiyam bir şeydir — oradakı iqlim elədir ki, bəzi super gözəl yerlərə getmək mümkün deyil. Ancaq səxavətli və zərif günəş ölkəsi olan İtaliyada təmiz təbiətin varlığı hər dəfə heyrətamizdir. Son güclü təəssürat Capanna del Sole, sözün əsl mənasında «Günəşin Kabini» adlı yerə səfərdir. Təsərrüfat Pratomagnoda yerləşir — bu, Florensiyanın yuxarı axınında Arno çayının vadisi, Toskananın ürəyi, Mediçilərin və onların himayə etdikləri sənətkarların ölkəsidir.

Ərazinin mənzərəliliyindən saatlarla danışa bilərsiniz: səksən hektardan çox ərazisi olan təpəli və meşəlik ərazi dəniz səviyyəsindən səkkiz yüz metr yüksəklikdə yerləşir.

Orqanik tərəvəz və zeytun yetişdirildiyi, əla yerli pendirin hazırlandığı, yağ sıxıldığı, Florentin Bardigiano atlarının yetişdirildiyi təsərrüfat xüsusi diqqətə layiqdir. Bu fermada mətbəxin tavanının altında soğan dəstələri kimi bayağı turist yoxdur.

Məsələ burasındadır ki, “Günəşli daxma”nın yaradıcısı Florensiyanın I Vassalletti brendinin bədii rəhbəri Françesko Perinidir: onlar köhnə ustaların ənənələrinə sadiq qalaraq ağacla işləyir və dilin sadəcə parket adlandıra bilməyəcəyi həqiqətən unikal şeylər yaradırlar. və ya boiserie.

Perininin layihələrinin özəlliyi ondadır ki, o, əsrlər boyu sənət ənənələrinin kölgəsində qalmış süni iş keyfiyyətini müasir dizaynla birləşdirir. Və mənim Vassallettinin sözün əsl mənasında hər şeyi etdiyi Kapanna del Soledə — divarlardan və döşəmələrdən tutmuş stol və qapılara qədər — bunu hər detalda görmək olar.

Məhz bu birləşmə təsərrüfata orijinallığını verir və onu İtaliyanın bir çox digər “orqanik” müəssisələrindən fərqləndirir. Və bu, onu yerli köklərə möhkəm bağlayır və burada qalmasına xüsusi bir tarixi romantika verir: Perini Mediçi dövründə işləsəydi, hər şeyi eyni şəkildə edərdi. Və şübhəsiz ki, bunu mənim kimi onlar da bəyənəcəklər.

Mətn: Pamela Maxtowe