Кез келген қоғамдық тамақтандыру мекемесіндегі әрбір ас үйге ыңғайлы, практикалық және функционалды кесу үстелі қажет. Ауыр жүктемелерге байланысты кәсіби жабдықтың бұл түрі өндіріс кестесіне әсер ететін жоғары талаптарды қамтиды. Жаңа піскен ет пен балыққа мамандандырылған мейрамханалар көптеген өнімдер мен тазалау химиялық заттардың және температураның өзгеруінің әсеріне төтеп бере алатын тот баспайтын болаттан жасалған өндіріс үстелін пайдаланады. Барлық тағамдық талаптарға, соның ішінде гигиенаға жауап беретін шынымен жоғары сапалы және сенімді жабдықты қалай таңдауға болады? Осы мақсатта нарықтағы заманауи өндірушілер ұсынатын өнім көлемін зерттеу, тот баспайтын болаттан жасалған сағаттардың әртүрлі түрлерінің артықшылықтарын бағалау және жеке талаптарды (пісіру, көкөністерді аршу, қалдықтарды жинау, ..) ескеру қажет. сондай-ақ мейрамханадағы өндірістік алаңның көлеміндегі өндіріс орындары.
Коррозияға төзімді металл кесу үстелдері ең жоғары өнімділік сипаттамаларына ие, олар негізінен келесі жүктеме түрлеріне төтеп беруге және мінсіз көріністі сақтауға мүмкіндік береді.