Осетиялық пирогтар — бұл Осетия тұрғындарының ғана емес, сонымен қатар Ресейдің және әлемнің көптеген басқа аймақтарының жүрегін ұзақ уақыт бойы жеңіп алған ұлттық тағамдардың ең танымал түрлерінің бірі. Бұл пирогтар тек жаңа піскен және жоғары сапалы өнімдер мен дәстүрлі пісіру технологиясын қолдану арқылы қол жеткізілетін ерекше дәмі, хош иісі және байлығымен ерекшеленеді.

Мәскеудегі осетин пирогтарын жеткізумен Мәскеудегі Пироги наубайханасынан тапсырыс беруге болады. Пирогтардың бағасы салма түріне және пирогтың мөлшеріне байланысты.

Ингредиенттер

Осетин пирогтарының негізгі ингредиенті — ұн, су, тұз және өсімдік майынан жасалған қамыр. Қамыр жұқа дөңгелек пирожныйларға оралады, оның үстіне салмасы салынады. Әр түрлі салмалар бар: ет, ірімшік, картоп, саңырауқұлақ және т.б. Салманың әрбір түрінің өзіндік дәмі мен хош иісі бар, ол қолданылатын ингредиенттер мен дәмдеуіштерге байланысты.

• Ет пирогтары Осетиядағы ең танымал және сүйікті. Олар жаңа піскен ет (сиыр, қой, тауық еті) пияз, тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосып дайындалады. Ет кішкене текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша табада қуырылады. Содан кейін салма қамырға салынып, қызарғанша пеште пісіріледі.
• Ірімшік пирогтары — вегетарианшылар мен ірімшік әуесқойлары үшін тамаша таңдау. Салмаға ірімшіктің әртүрлі түрлері (қатты, жұмсақ, көгерген және т.б.), пияз, шөптер және дәмдеуіштер қосылады. Бұл торт өте дәмді және қанағаттанарлық.
• Картоп бәліштері — пісірілген картоптан дайындалады, олар пюреге мұқият езіледі. Пюреге пияз, шөптер, тұз және бұрыш қосылады. Бұл торт өте жұмсақ және шырынды.
• Саңырауқұлақ пирогтары — жаңа піскен немесе мұздатылған саңырауқұлақтардан (шампиньондар, порцини саңырауқұлақтары, бал саңырауқұлақтары және т.б.) дайындалған. Саңырауқұлақтар пияз және дәмдеуіштермен табада қуырылады, содан кейін қамырға салынып, пеште пісіріледі.

Click here to preview your posts with PRO themes ››

Сонымен қатар, осетин пирогтарын дүкендер мен супермаркеттерде сатып алуға болады. Олар мұздатылған немесе жаңа піскен түрде сатылады. Мұздатылған бәліштерді пакеттегі нұсқауларды орындау арқылы үйде жасауға болады.

Қорытынды

Қорытындылай келе, осетин пирогтары — бұл Ресейде және шетелде өте танымал дәмді және қанағаттанарлық тағам. Осы тамаша бәліштерді жеп, олардың ерекше дәмі мен хош иісінен ләззат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз!